Es un antojito tradicional que se come en la ciudad de León, Guanajuato.
Es un bolillo relleno de chicharrón o duro de puerco, bañado en una salsa de pico de gallo, tomate, cebolla, cilantro y chile de árbol.
Y comúnmente acompañada de aguacate, cueritos, sal y limón.
Igual la puedes encontrar a la venta en carritos, triciclos, por las calles de la ciudad, que en ciertos locales establecidos.
Hay algunas variedades en su preparación, como una salsa sin picante, o quien te vente por separado la de puro chile, y la que lleva aguacate, acuática.